[неизвестный игрок] О пиве. В сооветские времена был в продаже венгерский солод. Пиво из него готовили так: Заливаешь солод крутым кипятком и ставишь посудину в тёплое место с постоянной температурой дней на шесть.Тётка ставила на батарею ( далеко от стены стояла). Затем процеживаешь и охлаждаешь. Если самому готовить солод то попытаюсь вспомнить по памяти, как делела тётушка: 1. Рожь отделить от шкрки (шелухи) 2. На мокрую тряпку, что бы проросло. 3. Прорости должно на 1-1,5см. 4. Снять с тряпки,сушить, перемешивая. Но не пересушивать, иначе у пива будет привкус пережжёных сухарей ( такое пиво делали в советские времена в г.Димитровград) 5. Смолоть или растолочь скалкой пророщеное и высушеное зерно. 6. Добавить сахар 7. Не помню заливать кипятком или тёплой водой. 8. Варить на медленном огне постоянно перемешивая до консистенции киселя коричневого цвета.Если не перемешивать то он сразу пригорит. 9. Затем полученный солод залить крутым кипятком и в тёплое место. 10. Настаивать дней 6. 11.Процеживать,фильтровать. Пропорции не помню, спросить уже не у кого. Пробуй. Процесс занимает недели две. В догонку история про пиво: В начале 90-х, будучи студентами, отдыхали летом на турбазе на Волге возле г.Куйбышева, ныне г.Самара. Весело, интересно время проводили. Познакомились там с капитаном дальнего плавания. Решили отметить знакомство. Как водится, пили всю ночь и всю ночь этот капитан рассказывал истории о своих заморских похождениях, и о том каое хорошее,даже прекрасное пиво в заграницах. И постоянно хаил наше пиво. Так как мы были ещё молодыми студентами, пить как ентот капитан у нас не получалось и несколько рюмок водки слили в бутылку из под пива "Жигулёвское" ( в ней ещё оставалось окола 100 мл. пива)и практически наполнили всю бутылку. Под утро легли спать. Часов в 12 дня заваливается к нам в домик давешний капитан и со словами "Есть чем похмелиться?" начинает перебирать тару. Наткнулся он на эту бутылку,прочёл этикетку и с неописуемой радостью на лице приложился к ней. Пил большими глотками не отрываясь и с каждым глотком на его лице проявлялось изумление. Опорожнив всю бутылку, он еще раз прочитал этикетку и затем с восторгом воскликнул: - Ну надо же, научились всетаки пиво делать, *ВЦ*!!! отредактировано *БОРОКУДА*
[16-10-2007 21:40]
